华宇用户注册食品洁净车间的卫生安全行业标准一览

  华宇用户注册《Q17627115》对于食品洁净车间来说,卫生安全无疑是最重要的一环,只有做好卫生安全,才能从源头上杜绝食品污染。今天的文章,会为大家介绍食品洁净车间的卫生安全行业标准。此外,还会介绍一些食品洁净车间区域划分与人员流动方向方面的知识。

  食品洁净车间的卫生安全行业标准

食品洁净车间的卫生安全行业标准

  有关食品洁净车间的卫生安全,国家出台的行业标准主要体现在5方面,即:关键区域控制、背景区域、食品接触面、人身净化用室、物料净化用室。

  关键区域控制:在食品加工过程中,如果没有做好关键区域的防污染控制,又或者控制不当,那么造成食品污染的几率就会大幅增加。

  背景区域:所谓背景区域,就是食品洁净车间关键区域的周边区域,这一区域内的防污染控制也必须做好。

  食品接触面:主要指接触到食品表面的机械设备的接触面,必须做好机械设备接触面的清洁与消毒工作。

  人身净化用室:主要指工作人员进入洁净车间关键区域前需要按一定程序进行防污染控制的房间。

  物料净化用室:与人身净化用室类似,主要指物料进入洁净车间关键区域前需要按一定程序进行防污染控制的房间。

  食品洁净车间的区域划分与人员流动方向

  区域划分:主要包括16个区域,分别是一般生产区、控制区、换鞋区、更衣室、消毒间、洗衣间、风淋通道、洁净人流走廊、物流货淋走道、注塑间、胶垫吹尘、中储库、组装间、内包装间、外包装间、机房。

  人员流动方向:换鞋—更衣—洗手—手消毒—风淋通道—洁净走廊—洁净车间。

  上文为大家介绍了食品洁净车间的卫生安全行业标准,并补充介绍了食品洁净车间区域划分与人员流动方向方面的知识,希望可以给大家带来一定的帮助。

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